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解放军总医院第三医学中心副主任王莉讲述八大控糖要点!

发表时间:2020-07-21 20:40作者:唐僧科普

我国是糖尿病大国,根据2017年国际糖尿病联盟(IDF)发布的最新糖尿病地图:中国糖尿病人群已达1.14亿,居世界首位。那么,该如何对抗这“甜蜜的杀手”?   糖友们该如何科学控糖?

7月21号(周二)下午19:00-20:00,擅长糖尿病疾病治疗与预防的解放军总医院第三医学中心副主任医师王莉做客“唐僧科普专家说”直播间,为大家讲解糖尿病相关知识,她表示科学饮食是控糖的基础,糖友们日常生活中注重科学饮食,将有助于减轻胰岛负担、纠正血糖血脂的紊乱,使血糖值保持在正常范围。


今天唐小僧特地为大家整理王主任直播间所讲的糖友们日常生活中的8大控糖要点,小伙伴们千万不要错过!


您曾遇到过这样的饮食困惑吗?


1.糖友能喝粥吗?

2. 糖友能吃水果吗?

3. 糖友能吃零食吗?

4. 糖友如何吃调味品?

5. 糖友可以外出就餐吗?

6. 糖友如何正确补钙?

7. 超重/肥胖的糖友如何控制饮食?

8. 与主食交换的食物都有哪些?


困惑1:糖友能喝粥吗?


专家支招:糖友喝粥有窍门


糖友们在喝粥之前,我们先要了解什么是血糖指数(GI)?


凡是食物都有血糖指数,它是食物生成血糖的指数,受食物的种类、加工方法、含水量及是否与其他食物搭配等因素影响。


高血糖指数GI>75,说明该食物能很快的升高人体的血糖,对糖友而言当然是不利的,如如土豆、胡萝卜、玉米粥;


中血糖指数55<GI<75,如香蕉、大米、面条等;


低血糖指数GI<55,如苹果、扁豆、芹菜猪肉包子等。


糖友喝粥小窍门:


◆ 减少大米的分量


◆ 加一些杂粮和青菜,如小米、燕麦、菜叶等


◆ 在熬粥时间上不要过长,并在粥变稠前喝


困惑2:糖友能吃水果吗?


专家支招:在合适的时机吃水果


很多糖友担心血糖升高而不敢吃水果。其实,糖友是可以吃水果的,但有一定的条件:


病情稳定(不经常出现高血糖或低血糖)的情况下,即在血糖控制比较理想时。


如空腹血糖<7.8mmol/L,


餐后血糖<10.0mmol/L,


糖化血红蛋白<7.5%时是可以适当吃水果的。


吃水果的最佳时间为两餐之间,如上午10点,下午3点,作为加餐食用。水果不能立刻在餐后吃,否则会使血糖水平更高。

微信截图_20200724153740.png


可以选择以上水果


困惑3:糖友能吃零食吗?


专家支招:糖友选择零食讲究多


糖友可以吃零食,但是有讲究的。


首先需要明确,零食也含有热量,食用时需从下一餐中减少相应的热量。


糖友最好别吃碳水化合物和糖分含量高的零食,如薯片、红薯干、炒栗子、糕点等;当感觉饥饿而血糖却不低时,推荐番茄、黄瓜、苹果、牛奶、豆腐干等作为零食吃;另外,坚果作为零食偶尔可以吃几颗,但需在炒菜时减少用油量。


困惑4:糖友如何吃调味品?


专家支招:当心调味品的威力


其中,有些调味品的含盐量高,而有些的热量威力也不小。


含盐量高的调味品:老抽、豆瓣酱、各种麻辣酱类、腌制食品等;


热量高的调味品:芝麻酱、香油、各种麻辣酱类等;


面对这些调味品,糖友尽量远离。


推荐的调味品有醋、柠檬汁、非糖甜味剂等;每日食盐摄入量糖友也最好不要超过5克。


困惑5:糖友可以外出就餐吗?


专家支招:糖友外出用餐要温文尔雅


用餐时细嚼慢咽,即表现得温文尔雅,也容易控制食量,还不会让主人或宾客误解不热情而尴尬。


不要劝食、劝酒,也不要给别人夹菜;多选择青菜,肉类在牢记应该吃的量外,多选择鱼、虾、贝类、参类、豆腐等;选择少油的菜肴。


困惑6:糖友如何正确补钙?


专家支招:糖友降糖别忘补钙


我们都知道,年龄超过40岁后,身体的钙就会逐渐流失,正常人也要适当地补钙。


那么,糖友如何正确补钙呢?因为糖尿病可以影响骨代谢,血糖控制不好易致骨量减少,老年糖友更易发生骨质疏松,所以,糖友除了定期(每年)做骨密度检查,以了解骨质流失情况外,还要注意补钙。


当然,以食补为主是最经济的方法,可以每天摄入牛奶500毫升,鸡蛋1个,加适量豆制品;也可以药补为辅,如各种钙剂+维生素D。


困惑7:超重/肥胖的糖友如何控制饮食?


专家支招:推荐以下3方面的减重法


1.用餐时可以通过增加饱腹感来限制饮食,如先吃青菜到半饱,然后吃主食和鱼肉类;


菜的口味尽量清淡,少放盐,有助于减少食用量;


放慢用餐速度,细嚼慢咽,每次用餐至少20分钟;


餐前喝一杯白水,用餐中间也可再喝一些;餐后尽快将注意力转到别处等。


2.坚持餐后散步,通过运动帮助减肥。


3.使用可降低体重的新型GLP-1类降糖药物


困惑8:与主食交换的食物有哪些?


专家支招:善用交换,营养多样化


食物交换份是将食物分为四大类,同类食物间可以互相交换,非同类间是不能互相交换的。运用食物交换份可以保证每日食物多样化、营养全面。

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这张表格说明了各类食物间的分类,每类食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的构成比例是相对固定的,这也就进一步说明为什么同类食物间可以进行交换,而不同类的食物间最好不要互换,如果互换了,则无法保证我们每日营养的均衡性。

每一份交换份的热量都约定为90千卡热量。

微信截图_20200724153714.png

另外,根据不同食物的营养成分特点,部分蔬菜、水果是可以与主食互换的,如图所示:

微信截图_20200724153706.png

特别提醒,在选择以上食物时,需减少相应的主食分量。


以上就是王莉主任在直播间内与大家分享的糖尿病日常控糖知识。


通过本次关于糖尿病知识的直播课程,来到直播间的伙伴收获满满,希望王莉主任可以经常来到【唐僧科普专家说】直播间,为全国的用户带来更多慢性病防控的科普知识!

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